ABOUT VEGETABLE
やさいのひみつ
にんじんのひみつ
にんじんに含まれる栄養素といえば、その鮮やかなオレンジ色の色素成分であるβカロチン。βカロチンは体内でビタミンAに変わります。
ビタミンAは免疫力を高めて丈夫な体を作るほか、細胞の増殖に関わり、体の成長と発育を促す働きもあるため、成長期の子どもには必要な栄養素です。
とまとのひみつ
「トマトが赤くなると医者が青くなる」というのを聞いたことがありますか？トマトを食べると医者に行かなくてもよいくらい健康になるという意味のことわざです。
トマトには菌やウィルスへの抵抗力を高めてくれるビタミンCがたっぷり含まれています。そしてとまとの栄養素といえば「リコピン」。リコピンは骨の成長に関わる「成長ホルモン」の分泌を促進してくれます。
ほうれんそうのひみつ
ほうれん草といえば、ポパイが食べると一気にパワーアップすることでもおなじみですが、その理由はほうれん草には血液を作る鉄分や骨を作るカルシウムが豊富だから。成長期の子どもにぴったりの野菜です。
また、粘膜を丈夫に保ち、菌やウィルスの侵入を防ぐ働きをするβカロチンの含有量も、野菜の中でトップクラスを誇ります。
